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Whisky

Eilan Gillan

Eilan Gillan, das sind Single Cask Malt Scotch Whiskys aus drei der bekanntesten und feinsten Distillerien Schottlands. Die Fässer werden für uns von Olivier Blanc, dem Inhaber von Cognac Léopold Gourmel und ausgewiesenem Whisky-Connaisseur, ausgesucht und vor Ort unter seiner Aufsicht abgefüllt. Die Single Casks sind klar und natürlich. Es werden weder Karamel noch Zuckercouleur zur künstlichen Färbung beziehungsweise Zucker zur Geschmacksveränderung benutzt. Unsere Single Cask Malt Scotch Whisky-Collection ist „un-chillfiltered“, um den Verlust von Aromen zu vermeiden. Nur so schmeckt der Inhalt der Flasche genauso, wie wir ihn im Faß verkostet haben.
Da Spirituosen in der Flasche nicht mehr reifen, ist die Nennung des Abfülldatums der einzige Weg, um das „echte Alter“ eines Malts zu erfahren. Beispielsweise ist ein 1992er Malt, abgefüllt im Jahr 2004, „für immer“ 12 Jahre alt. Erstmalig präsentieren wir Ihnen den Island Malt Whisky, unseren Einstiegs-Whiskey. Er offenbart eine vielschichtige Aromatik, mit blumigen und malzigen Noten, unterstützt von diskretem Holz. Die gemäßigte alkoholische Kraft, die Frische und Länge des Destillats erscheinen äußerst angenehm!